2023年5月18日，第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节（以下简称美食节）在福建福州开幕。

本届美食节以“守正创新、闽菜发展”为主题，由中国饭店协会主办，中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会会展部、福建省餐饮烹饪行业协会、福州市餐饮烹饪行业协会等承办。

中国饭店协会首席专家、商务部原副部长、中国贸促会原会长姜增伟，中国饭店协会会长陈新华，**会长韩明，商务部流通产业促进中心副主任武传亮以及福州市政协党组书记、主席刘卓群，福建省商务厅副厅长、**巡视员黄德智，福州市商务局党组书记、局长林汉隽等领导出席了开幕式，出席开幕式的还有来自扬州、成都、顺德、淮安等世界美食之都城市的代表。

 

 

新疆餐饮协会会长王若冰，新疆餐饮协会常务副会长、新疆汇家和餐饮餐饮管理有限公司董事**先，新疆餐饮协会常务副会长、乌鲁木齐石榴红了餐饮管理有限公司董事长王明，新疆餐饮协会副会长、新疆签签游餐饮管理有限公司董事长苏振江，乌鲁木齐石榴红了餐饮管理有限公司联合创始人、营销总监李雨恒等新疆餐饮协会组团成员参加了相关活动。

深入学习贯彻党的二十大和**两会精神，落实国家市场监管总局制止餐饮浪费专项行动，按照商务部**商务工作会议着力恢复和扩大消费的要求，大力宣贯国家标准《绿色餐饮经营与管理》(GB/T40042-2021)，推动行业形成“节约、环保、放心、健康”的绿色可持续发展长效机制，全面提升餐饮企业绿色服务能力，增强消费市场主体活力，在第二十三届中国美食节期间，第四届中国绿色消费节福建峰会顺利召开，新疆餐饮协会组团参加并接受了首批绿色餐饮评审员培训。

与中国饭店协会副会长、名厨委主席石万荣合影。

在第二十三届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节期间的第六届中国餐饮业供应链博览会上，新疆餐饮协会组团成员对中华饮食的传承与创新感同身受。

闽菜**“佛跳墙”

“宋元海丝宴”菜品“山海兜”，食材取自山珍中的嫩笋和海河鲜，加入了宋元时期比较珍贵的调味品胡椒组合烹调。

新疆餐饮协会会长王若冰表示，通过参加闽菜美食文化节活动，让我们学习借鉴到了内地餐饮发展的经验，今后新疆餐饮协会也将通过展、演、赛、会等方式，以及线上线下联动形式，推动新疆餐饮新品、精品、优品扩大知名度和影响力，进一步优化餐饮供给，丰富消费选择，更好满足广大消费者餐饮品质化的消费需求，推动新疆菜的高质量发展。同时通过现场交流，也让新疆餐饮人更加坚定了发展新疆菜的决心。

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