为加强地区间餐饮行业的交流合作，拉动消费，促进新疆餐饮市场的繁荣与发展，4月13日、14日，新疆餐饮协会王若冰会长一行赴奎屯开展考察交流活动。

 

 

        新疆餐饮协会会长、东方宴、小梅鸽香港餐厅、宴遇天山品牌联合创始人王若冰，新疆餐饮协会监事长、厚院餐饮董事长梁斌，新疆餐饮协会秘书长白京堂，新疆餐饮协会副会长、老街椒麻鸡品牌创始人王凯，中国烹饪大师、马师傅油糕品牌创始人马文义，新疆餐饮协会首席文化顾问李敬阳，新疆餐饮协会文化顾问邢耀文参加考察交流。

 

        奎屯市委常委、副市长、徐州援疆工作组副组长张阳，奎屯商工局党组书记、副局长王海龙，奎屯商工局副局长赵渊，奎屯商工局商贸科科长梁文晶，奎屯商工局商贸科千部王文强等奎屯市当地政府领导，以及奎屯市餐饮协会会长、罗澜餐饮总经理张玉敏，奎屯市餐饮协会秘书长、金家海鲜总经理高丛波，奎屯市餐饮协会监事会会长、丝路亚欧农产品流通中心董事长张华，奎屯市餐饮协会执行会长、独库老爷老妈蹄花奎屯店、独库老爷新疆菜独山子店、沙味王大盘鸡、熊大帅老火锅总经理王恒伟，奎屯市餐饮协会副会长、老马扎重庆火锅总经理、四贝勒烤串创始人马志伟，奎屯市餐饮协会副会长、驿马巷总经理张永胜，奎屯市餐饮协会副会长、豪丰**总经理谭昌林，奎屯市餐饮协会副会长、俭寨餐饮创始人杜雪龙，奎屯市餐饮协会副会长、大丰和生态酒店总经理邓红霞，奎屯市餐饮协会副会长、肖克全牛汤锅创始人肖克，奎屯市餐饮协会副会长、王飞大盘鸡总经理王志辉等奎屯市餐饮协会主要成员和奎屯知名餐饮企业负责人做热情接待，并全程参与交流。

 

 

        奎屯商工局党组书记、副局长王海龙首先对新疆餐饮协会一行到访奎屯表示感谢。王海龙书记表示，今年以来，奎屯市将餐饮行业发展作为激发城市活力、释放消费动能的重要举措，紧紧围绕市委、政府决策部署，坚持规划引领、差异发展，突出新业态、新模式、新消费，策划打造了多个餐饮聚集区，点亮了城市烟火，为稳定经济增长注入了新动能。

        为加快推动奎屯餐饮业高质量发展，奎屯市将重点推进以下工作：政策扶持，稳定和扩大餐饮消费的配套保障；协调多方资源，提升餐营业多元化营收；鼓励餐饮协会发挥优势，建立地域特色品牌餐饮；加强校企合作；支持“净菜”项目，打造一体化集采集配；探索个性定制化服务。

        张阳副市长针对奎屯餐饮行业发展现状指出，奎屯市缺少特色餐饮品牌，餐饮企业核心竞争力不足，性价比不高，服务质量和水平有待提升，配套基础设施有待加强等问题，希望本地餐饮品牌发挥区位优势，挖掘自身潜力，利用现代技术和新媒体赋能行业发展。

 

 

        奎屯市餐饮协会会长张玉敏介绍了奎屯餐饮行业的发展情况。他提到，奎屯作为北疆重要的交通枢纽和区域消费中心，拥有1200多家餐饮企业，不仅有独具本地特色的美食，还融合了各地饮食文化。然而，目前奎屯餐饮行业也面临着品牌影响力不足、市场竞争激烈等挑战，希望能与新疆餐饮协会加强合作，共同探索发展新思路。

 

 

        在交流座谈会上，新疆餐饮协会会长王若冰表示，新疆餐饮文化源远流长，各地区餐饮特色鲜明。此次新疆餐饮协会一行赴奎屯考察交流，旨在深入了解奎屯餐饮行业的发展现状，挖掘地方特色美食，共同探讨如何整合资源，打造具有新疆特色的餐饮品牌，以吸引更多游客，拉动餐饮消费。

        参会企业代表们也分享了各自在经营管理、菜品创新、市场营销等方面的经验和困惑，并就如何加强行业自律、提升餐饮服务质量、促进餐饮与旅游融合发展等话题展开了热烈讨论。

 

 

        在奎屯期间，新疆餐饮协会一行实地走访考察了驿马巷美食街、丝路亚欧美食街区、大丰和生态酒店、豪丰**、驿马巷丽呈酒店、罗澜春天煨汤馆、奎城味道、肖克全牛汤锅、王飞大盘鸡，就厨房卫生、菜品制作工艺、服务流程等进行了深入了解，并品尝了奎屯当地的特色美食。

 

 

        奎屯驿马巷是奎屯市重点打造的新疆**室内沉浸式、情景式、体验式、互动式的文化复合仿古商业融合街区。驿马巷总经理张永胜介绍说，驿马巷业态主要划分为奎屯炊烟、味赏天下、大疆夜饮。奎屯炊烟以奎屯当地及新疆的传统餐饮、特色小吃为主；味赏天下整合中原食集、川渝食集、长安食集等集合型特色餐饮店铺；大疆夜饮以营地类、露营风为主，塑造轻享、轻闲的饮食场所。整个项目运用统一运营管理，统一业态布局，统一品牌打造，统一质量安全管理，统**价管理模式，形成吃、喝、游、娱、购、宿生态链，打造城市会客厅、微旅游度假区。

 

 

        奎屯行程结束后，新疆餐饮协会一行又来到美食名城沙湾市。沙湾大盘鸡历史悠久，鲜香热辣，让游客流连忘返，沙湾市正以大盘鸡为名片打造旅游名城。

 

 

        沙湾市大盘美食协会会长刘长林说，锦绣沙湾，美食名城，以大盘鸡享誉**外，涌现出多个大盘美食街区和沙味王、杏花大盘鸡、大刘土鸡私家菜、海英大盘鸡等一大批大盘鸡知名品牌。

 

        沙湾市大盘美食协会会长刘长林说，锦绣沙湾，美食名城，以大盘鸡享誉**外，涌现出多个大盘美食街区和沙味王、杏花大盘鸡、大刘土鸡私家菜、海英大盘鸡等一大批大盘鸡知名品牌。

 

        新疆餐饮协会一行此次赴奎屯沙湾考察交流活动，一方面促进了地区间餐饮文化的交流与融合，有助于挖掘和传承新疆各地特色美食文化；另一方面也为餐饮企业提供了学习借鉴的机会，为后续的合作奠定了坚实基础，有利于提升餐饮行业的经营管理水平和服务质量。

 

 

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