11月29日，新疆餐饮协会会长王若冰、新疆餐饮协会首席文化顾问李敬阳，受邀前往吐鲁番市高昌区，出席“吐鲁番美食超级联赛”开幕式暨首场赛事“大盘鸡争霸赛”，王若冰会长代表新疆餐饮协会致辞。

“吐鲁番美食超级联赛”是吐鲁番市高昌区为紧紧围绕铸牢中华民族共同体意识，进一步深度挖掘、系统整理和大力弘扬吐鲁番独具特色的饮食文化资源，展现吐鲁番多元文化魅力，促进吐鲁番文旅深度融合，所启动的系列美食赛事，包括了吐鲁番大盘鸡、吐鲁番特色抓饭、拌面、黄面烤肉、特色清汤面、烤全羊、手抓肉、豆豆面、九碗三行子宴以及特色馕品、烤包子等众多美食品类，时间跨度自2025年11月29日，一直持续至2026年3月杏花节。

“吐鲁番美食超级联赛”系列赛事于每周六在吐鲁番大巴扎举行，每场举行不同品类的比赛，所有游客均可前往品尝。比赛采取现场专业评审打分、大众评审、网络投票、探店品鉴的“四维”评分机制，组建了由餐饮协会会员、网络达人、文旅推荐官、机关干部、外卖小哥、出租车司机构成的100人大众评审团，每期挑选20人现场投票，确保评分结果公正权威。同时设置**人气奖、**创意奖、**潜力奖等单期奖项，所有获奖菜品将纳入“吐鲁番美食必吃榜”，享受平台专属推广、消费补贴、文旅交流优先参与等多重支持与推广。

在“吐鲁番美食超级联赛”开幕式上，新疆餐饮协会会长王若冰表示：“作为新疆旅游的重镇，一直以来，吐鲁番的地域美食，在整个新疆也是一个非常具有代表性的存在，此次吐鲁番高昌区举办美食超级联赛不仅在冬季旅游淡季的这个过程当中，让大家对吐鲁番旅游形成一种**的关注，更是通过美食超级联赛，宣传和推广吐鲁番的独特美食，对吐鲁番的文旅发展、特色美食的发展起到积极地促进作用。”

对于系列联赛的首场赛事“大盘鸡争霸赛”，王若冰说：“大盘鸡是**人民对新疆美食的认知度**的一个产品。通过今天的现场，可以看到有花卷大盘鸡、皮带面大盘鸡、红烧大盘鸡，甚至小龙虾大盘鸡。现今不少人对大盘鸡有着诸多模糊的认识，比如很多消费者不了解，为什么新疆大盘鸡里面有皮带面？其实大盘鸡的诞生地在沙湾，20世纪80年代初，沙湾最早一家做大盘鸡的店面叫杏花村，杏花村老板住在哈萨克乡，这儿杏花村受到哈萨克族美食“纳仁”的启发，把“纳仁”里的面融入到了大盘鸡当中，其后融入了汉、回、维吾尔等多个民族的口味而形成。这证明大盘鸡完**全是一个融合的产品，是一个‘铸牢’的产品，从它诞生那一刻开始，就代表着多民族共同的一个美好愿望。”

开幕式后，来自吐鲁番的11家大盘鸡门店同台竞技，众多市民、游客争相品尝。

首场“大盘鸡争霸赛”赛事结束后，吐鲁番高昌区将从2025年12月6日起，每周六依次举办“吐鲁番特色抓饭争霸赛”（12月13日）、“吐鲁番地道拌面比拼” （12月20日）、“吐鲁番饺子、包子、锅贴风味赛”（12月20日）、“吐鲁番黄面烤肉经典赛”（12月27日）、“吐鲁番特色清汤面比拼”（2026年1月3日）、“吐鲁番烤全羊技艺争霸赛”（1月10日）、“吐鲁番手抓肉地道风味赛”（1月17日）、“吐鲁番豆豆面家常风味赛、吐鲁番煎饼匠心制作赛”（1月24日）、“吐鲁番九碗三行子宴席赛”（1月31日）、“吐鲁番特色馕品、烤包子创意赛”（2月7日）、“吐鲁番家宴特色赛（年夜饭）”（2月14日）以及2026年3月20日至2026年3月27日杏花节期间的“吐鲁番**创意单品特色菜”评比与乡镇美食PK大赛。

系列美食联赛期间，吐鲁番高昌区相关部门，将同时在乌鲁木齐高校、商超等人员密集场所免费发放“吐鲁番美食超级联赛免费体验券”。

美食联赛结束后，吐鲁番市高昌区将在评选的基础上，推出吐鲁番“十大美食乡村”，向全社会公布吐鲁番“乡村美食地图”以及“吐鲁番城区美食必吃榜”，在吐鲁番各景区售票口、酒店、民宿前台、各大商超等处，前往吐鲁番旅游的游客可免费领取美食“通关文牒”，打卡“吐鲁番美食必吃榜”，集满10个商家印章可到指定店铺兑换“吐鲁番美食大礼包”。

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