8月26日，“辉煌70年•青山绿水看新疆”广电融媒体调研行团队在昌吉市新疆温暖十里餐饮管理有限公司体验了一场别开生面的新疆非遗米粉宴。

大盘鸡炒米粉、夹沙丸子炒米粉、九碗三行子炒米粉等108种不同风味、琳琅满目的米粉不仅让调研团队大饱口福，还深入了解了新疆非遗米粉的制作工艺，天然绿色的食材，更深入体验到了新疆米粉的丰富多元文化。

新疆餐饮协会连锁加盟专业委员会主席、新疆米粉制作技艺非物质文化遗产代表性传承人龚铭说，我想通过这个米粉宴，让更多人了解新疆，爱上新疆，了解昌吉，爱上昌吉，也把新疆米粉这一特色美食文化传承下去。

酱香浓郁，口感爽滑，香辣过瘾、回味悠长，有嚼劲，很好吃，团队成员**次吃新疆的米粉感受都印象深刻。

据了解，“辉煌70年•青山绿水看新疆”广电融媒体调研行活动由中国广播电视社会组织联合会广播新闻节目委员会、自治区林业和草原局、新疆广播电视台联合开展，吸引了**各省级广电媒体的记者、主持人、编辑参加，分别前往新疆乌鲁木齐、昌吉回族自治州、巴音郭楞蒙古自治州进行调研采访。

新疆炒米粉消费群体庞大。以年轻人，尤其年轻女性为核心客群，由于其独特的风味和口感，既吸引了四川、重庆、湖南等喜辣地区的食客，消费群体不断扩大，也在**范围内引起了广泛赞誉和食客喜爱。

新疆炒米粉地域覆盖广泛。截至 2025 年 2 月，新疆炒米粉头部品牌已在**开设近 10000 +门店，覆盖 300 多个城市。在**各地的餐馆、早餐摊、夜市小吃摊等都能看到其身影，从一线城市到县城，都有消费者能品尝到这一美食。甚至在美国、欧洲、澳洲、东南亚、中亚一些国家的城市也能够品尝到新疆炒米粉。

在2024年第七届地方菜发展交流会暨宁波文旅推介会上的发布了《百味争鸣：2024地方菜发展数据观察》。美团的大数据显示，在地方菜搜索量排名中，新疆菜排名在第5位，而在地方菜菜品搜索量排名中，新疆炒米粉和大盘鸡名列第4位和第5位。新疆炒米粉影响力可见一斑。

2024 年，抖音 “新疆炒米粉” 相关词条播放量超 55 亿次，在小红书上相关笔记超 30 万篇，搜索指数峰值近 50 万。

顺应新疆炒米粉社交媒体热度持续走高趋势，新疆餐饮协会拟举办2025新疆米粉节。借此机会，新疆餐饮协会诚邀**的米粉产业相关厂家、商家到新疆参加即将举办的新疆米粉节，品鉴新疆米粉，考察新疆米粉市场，让新疆米粉在更广阔的市场上绽放光彩，凸显丝绸之路饮食文化魅力。

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