丝路飘香，盛宴难忘。在满载收获与喜悦的8月21日，2025舌尖上的丝绸之路美食节颁奖盛典在昌吉庆源大饭店隆重举行。颁奖盛典由新疆餐饮协会副秘书长刘璐主持。

昌吉州文化和旅游局副局长曹其虎、新疆餐饮协会会长王若冰，新疆餐饮协会秘书长白京堂，新疆餐饮协会食材专业委员会主席程华，新疆餐饮协会副会长单位代表，昌吉市餐饮协会会员代表，**参展商代表等百余人共聚一堂，共贺庆典。

昌吉州文化和旅游局副局长曹其虎表示，感谢新疆餐饮协会对昌吉州的特殊青睐，从去年的第二届舌尖上的丝绸之路美食节到今年的第三届舌尖上的丝绸之路美食节，举办地都是在昌吉州，让161万昌吉州百姓为家乡的美食感到自豪，在消费中得到了实惠，也让参展的企业得到了丰厚的经济收益。

新疆是个好地方，醉美最近是昌吉。希望通过舌尖上的丝绸之路美食节这个平台，将奇台过油肉拌面、昌吉油糕、腰站子面粉、番茄酱等推广出去，走向**，享誉世界。

新疆餐饮协会会长王若冰代表新疆餐饮协会，对在此次活动中付出很多努力的昌吉州文旅局、昌吉市餐饮协会、所有的参展商、参赛选手、大赛评委们以及所有的工作人员、餐饮界同仁们表示衷心的感谢。昌吉州各县市的餐饮业在迅猛发展过程当中，凸显出不同的地域特征。而通过这次美食节，让外界也看到了昌吉餐饮行业发展的强大内在动力和强大团队。舌尖上的丝绸之路美食节是一个属于全新疆的活动。美食节在昌吉的举办，对昌吉饮食文化展将起到起到长期的助推作用，希望明年的美食节有更加精彩纷的呈现。

新疆餐饮协会秘书长白京堂向来宾介绍了2025舌尖上的丝绸之路美食节上“丝绸之路美食荟”、“丝绸之路美食之最”万人品尝、“丝绸之路美食名厨排名赛暨丝绸之路美食烘烤赛”、“丝绸之路地标美食评审认定活动”等各个板块的现场情况，并对各个板块的表现和取得的成绩给与了充分认可。

丝绸之路美食荟

“丝绸之路美食荟”以“舌尖上的丝绸之路”为背景，围绕“千年古道、百味交融”为这一主题，按照“融合、交流、共享”的设计理念，采取“矩阵+列阵”相结合的方式，进行展馆的平面设计。在“矩阵”上，以新疆地标美食为经，突出丝绸之路美食荟萃在新疆昌吉这一主题，共布置了“馕、烧烤、大盘鸡、面、手抓肉、烤包子、抓饭、汤、米粉、烘培、中华美食、**美食”12个美食矩阵，每个矩阵有8种以上丝绸之路沿线地标美食展示，以新疆经典美食馕打头，中华美食结尾，彰显了新疆美食缘于中华美食宝库，传播于丝绸之路，体现了新疆美食是中华美食的重要组成之一的设计与展示理念。

在“列阵”上，共设有4个列阵，其中2个列阵由福建、山西援疆当地的代表性美食构成，另外2个列阵由新疆14个地州市和兵团当地的代表性美食和新疆美食名录构成。通过“百地百味”地标美食的展示，彰显丝绸之路美食一脉相承、多元融合的饮食文化；充分展现丝绸之路沿线丰富多样的美食种类，从而促进各地美食文化的交流与互动，让观众在美食节中感受丝绸之路美食的独特魅力。

丝绸之路美食荟展区，涉及75家参展单位（不含援疆24个单位），301道美食（不含援疆72种美食）。参展单位、展示美食之多在新疆尚属**。

“丝绸之路美食之最”万人品尝活动

楼兰秘烤、沈派餐饮、米粉阵、西部努尔、庆源大酒店等5家知名餐饮品牌企业参加了“丝绸之路美食之最”万人品尝活动。

丝绸之路美食名厨排名赛暨丝绸之路美食烘烤赛

“丝绸之路美食名厨排名赛暨丝绸之路美食烘烤赛”于8月15-16日在昌吉园博**大酒店举行。大赛由世界中餐业联合会与新疆餐饮协会联合主办。

经过2天的激烈角逐，参加“丝绸之路美食名厨排名赛”46家单位的代表队的92名选手，分别获得了“特金奖”、“金奖”、“银奖”和“鼓励奖”。参加“丝绸之路美食烘烤赛”86家单位的近百名选手，分别获得了“特金奖”、“金奖”、“银奖”和“鼓励奖”。

丝绸之路地标美食评审认定活动

8月17日，新疆餐饮协会组织专家对参加这次展示活动的单位及美食进行了“丝绸之路地标美食评审认定活动”。经过现场打分、综合评定，183道美食被评为“丝绸之路地标美食”，3家食材单位被评为“丝绸之路优质食材”，14家单位被评为“丝绸之路餐饮**供应商”，7家单位被评为“丝绸之路餐饮**服务商”，6家单位被授予“突出贡献奖”，楼兰秘烤被授予“烤肉航母”荣誉称号。

从8月15到8月21日的一周时光里，2025舌尖上的丝绸之路美食节的所有参与者，以美食为媒，以文化为桥，共同领略了丝绸之路沿线丰富多彩的饮食文化，品尝了来自天山南北的饕餮盛宴，也感受到了昌吉州独特的魅力与热情。颁奖盛典的举行，为这场精彩纷呈的活动画上圆满的句号，同时也期待下一届美食节创造更多辉煌。

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