4月20日，2026中国烧烤产业风向论坛暨“大乌苏小烧烤”品牌发布会在成都东郊记忆举行。

活动由嘉士伯中国支持，来自中国饭店协会、中国烹饪协会、中国酒业协会、新疆餐饮协会以及**多地餐饮企业、合作伙伴代表齐聚一堂。与会嘉宾围绕烧烤产业发展趋势、夜间消费场景创新、品牌连锁化路径等话题展开交流。

应主办方之邀，新疆餐饮协会会长王若冰、摩界文旅董事长付雷、楼兰秘烤董事长马帅、楼兰秘烤联合创始人马旭参加2026中国烧烤产业论坛暨大乌苏小烧烤品牌发布会。

中国饭店协会驻会副会长金勇介绍，2025年**餐饮业收入达到57982亿元，占社会消费品零售总额的11.6%。其中，烧烤赛道保持增长态势，2025年**烧烤市场规模达到2680亿元，同比增长4.3%，约占中国餐饮大盘5%的市场份额。

中国烹饪协会名誉副会长黄耕表示，围绕烧烤与酒饮融合进行场景创新，正成为行业探索消费增长的重要方向。乌苏啤酒打造的“大乌苏小烧烤”品牌，将新疆烧烤元素与啤酒消费场景相结合，为行业提供了新的观察样本。

嘉士伯中国餐饮零售与跨啤酒品类业务单元总经理孙怡表示，从消费场景和餐饮趋势来看，烧烤是啤酒**黏性的核心场景之一。依托乌苏啤酒的品牌基础和长期积累，公司把产品、场景和社交体验更紧密地结合在一起。

现场，《2026中国烧烤产业白皮书》重磅发布。红餐合伙人、CMO刘依依指出，烧烤正处于连锁化、品牌化的蓝海窗口期，“烧烤+酒饮”的强社交模型展现出了极强的抗周期韧性。

在论坛环节，主持人柴大官人与新疆餐饮协会会长王若冰、中国酒业协会啤酒分会秘书长元月、楼兰秘烤董事长马帅、四川百品众合餐饮发展集团总裁李科结合自身实战经验，分享了自己的深度思考与成功实践。

乌苏烧烤品牌主理人牟建分享创业心得，面对日趋激烈的市场竞争，品牌历经 1295 天深耕，完成产品打磨、团队打造与模式跑通，以乌苏啤酒与新疆烧烤 “双 IP 驱动” 为核心竞争力，凭借天然的品牌联动优势，构筑起独特的发展壁垒。

乌苏烧烤联合创始人黄菱详细解读了“烽起乌苏·2026攻守之道”发展策略，他们将通过基建标准化复制、爆品社交化打造、源头直采控成本、私域流量裂变及全域营销五大核心举措，推动品牌从区域标杆迈向**引领者。

知名音乐人、乌苏品牌推荐官艾热惊喜现身。作为新疆文化的传播者，艾热在现场表达了对乌苏烧烤将新疆烟火气带向**的支持。

活动现场还举行了“百城同庆”启动仪式。随着全场齐声倒数，大屏上**百家门店同步点亮，标志着乌苏烧烤正式开启**化布局，向着“中国夜宵连锁**品牌”的目标迈进。

大乌苏小烧烤是嘉士伯中国乌苏啤酒与**餐饮团队联合打造的“餐酒共生”标杆品牌，致力于打造“食饮江湖，情绪主场”的夜间消费新生态。

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