2026年7月9日，为期三天的2026新疆米粉节在乌鲁木齐红光山**会展中心圆满落幕。展会期间，乌鲁木齐市委副书记、乌鲁木齐**陆港区与临空经济区党工委书记、管委会主任葛坦与乌鲁木齐市副市长姜子刚、乌鲁木齐市商务局党组书记闫峻分别来到展会现场调研考察。

调研领导对良之隆·2026新疆食材电商节暨2026新疆米粉节的成功举办给予充分肯定并表示，本届良之隆·2026新疆食材电商节不仅为群众带来了特色美食体验，更搭建起全疆与**其他地区餐饮产业资源对接、交流合作的优质平台。良之隆集团牵头打造的良之隆·2026新疆食材电商节有效引入**各地优质食材资源、成熟经营理念和先进管理模式，持续补齐新疆餐饮供应链短板、完善产业配套、激活市场活力，为新疆特色餐饮产业高质量发展积蓄强劲动能。

调研领导对展会承办方良之隆集团的下一步发展寄予期许，希望以良之隆·2026新疆食材电商节的成功举办为契机，持续深耕新疆餐饮市场。2027年进一步扩容升级新疆食材电商节的办展规模、丰富参展品类、拓宽交流范围，持续深化“会展+电商”融合发展模式，不断放大良之隆·2026新疆食材电商节的平台集聚效应，持续提升行业辐射力、市场影响力，助力新疆特色美食品牌走出去、特色餐饮产业链提质增效。

这场以“守土、破局、出疆”为主题的新疆米粉节，吸引了疆内外两万余名餐饮采购商、行业从业者。在这场“全民嗦粉”的热潮中，各大新疆本土米粉品牌纷纷亮出看家本领，用实力圈粉。

辣风芹品牌运营总监王阳介绍，他们推出的新品牌“粉巴扎”坚持单锅大火现炒，秘制的炒米粉酱料足够香辣醇厚。

狂芙新疆炒米粉总经理杨浩介绍，借助2026新疆米粉节这一优质展示平台，他们想携手全疆各地本土创业者抱团发展，共享新疆特色食材红利，一同把新疆炒米粉带出新疆、走向**。

米字格创始人靳美娇介绍，他们这次推出了许多“新式”炒米粉，番茄炒米粉、大盘鸡炒米粉、辣子鸡炒米粉……你能想到的组合，它都给你组了一遍。

王小疆主理人王毅飞介绍，品牌主打线上营销，已与众多知名大V、主播达人、自媒体平台合作，在抖音、快手等平台的米粉系列中销量稳居前三。

此外，吴佳米粉、粉巴扎、玲玲、卓记、古丽旦、滴滋味、甜的米古丽、买买香米粉、罐罐米粉、云野泡泡、贵府米粉、**疆、疆粉儿……19家品牌，共同拼出新疆米粉的完整版图。

“过去新疆米粉消费群体以女性为主，大盘鸡炒米粉推出后，既稳住了原有客群，也吸引了大批男性食客。”温暖十里集团董事长龚铭分享道。该品牌依靠持续创新，已孵化温暖十里、米粉阵、云野泡泡三大本土米粉品牌，**连锁店达600余家。

新锐品牌则选择从细分赛道切入。“甜的米古丽”创始人折佳欣是一位27岁的归国留学生，该品牌依托线上渠道创下单场直播销售额破百万元的佳绩，计划今年8月在乌鲁木齐开出**线下实体店。

在一众乌鲁木齐本土品牌的包围中，来自地州的米粉品牌“买买香米粉”与“滴滋味”尤为特别。此次首度亮相首府行业盛会，滴滋味创始人杨文文直言此行目标纯粹而坚定——让更多人看见地州力量，也让新疆食材被重新认识。

食客们穿梭在集市里，香气缠住脚步，滋味黏住舌尖——走不动，根本走不动。免费试吃区，翻炒声滋啦作响，叫号声此起彼伏，嗦粉声酣畅淋漓。

可口可乐、西尔丹、米品汇、新康、禧安骄、沈派餐饮、秦星、马尼坤、华凌供应链、慕峰石榴汁、鲜造师、中盐、帅奇面粉、馕王、富迪爱、许氏康、达美新厨、厨事兴、亮珠粮油、致纯、金福源、麻菇米粉，30余家优质企业联袂参展。

这是新疆米粉产业**以“全产业链”阵容集中亮相。亮的不只是食材，更是底气。新疆米粉，早就不是街边小吃的格局了。

据《新疆米粉白皮书》显示，新疆米粉线上线下整体市场规模近百亿元。按照行业增速测算，2027年有望突破150亿元。在**餐饮增速放缓的大环境下，新疆米粉依然逆势增长。

新疆餐饮协会会长王若冰在现场表示，新疆餐饮协会将在自治区商务厅的指导下，持续在**范围内开展**城市品鉴会、产销对接会、米粉节等系列巡回活动。

目标很明确：把新疆米粉，打造成继螺蛳粉之后的又一国潮美食IP。让这碗承载新疆风土烟火的美味小吃，真正走向**市场。

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